Recept: lichte lunchsalade

© So Dishlicious

Vandaag heb ik weer een recept voor jullie: een lunchsalade die makkelijk, snel en lekker is! Wil je deze salade iets vullender maken, dan kun je dat heel simpel doen door er gekookte, koude (volkoren) pasta aan toe te voegen. 50 gram pasta is dan genoeg.

Voor 1 persoon heb je nodig:

- Half zakje slamix (ik neem meestal de 'vier seizoenen' variant)

- 1 kleine bol mozzarella

- 3 plakjes Coburgerham

- Stukje komkommer

- Romaatjes

- Olijfolie

- Peper en zout

Wat moet je doen:

1. Snijd alle ingrediënten in kleine stukjes
2. Sprenkel er wat olijfolie over (knoflook- olijfolie is hierbij ook erg lekker!)
3. Maak af met wat peper en zout naar smaak
4. Voila!

Ik neem deze salade graag mee naar stage, dan kan ik echt uitkijken naar zo'n lunch tussen het werken door! Al je olijfolie als dressing saai vindt, kun je natuurlijk ook een dressing naar smaak gebruiken. 

© So Dishlicious